Lemon Muffins

For English scroll down!
 
Днешният ден определено не върви по план. Вместо да отметна всички задачки, които си бях поставила, прекарах почти целия ден в кухнята правейки мъфинчета ( и палачинки). Вместо днес да си говорим за любимците ми за месец Януари ще си говорим за нещо много по-сладко и калорично. 

Един от любимите ми сладкиши и десерти са направени с лимон. Винаги съм обичала сладко- киселата нотка, която се получава при смесването на лимон и захар/мед. Затова, днес реших да отворя чичко гугъл за да си харесам някоя рецепта за лимонови мъфини с които да зарадвам целия офис. За съжаление нито една рецепта не ме удволетвори напълно и реших да експериментирам с някои добавки и мисля, че рзултатът се получи повече от чудесен/вкусен. 
Бъркайки в ладиците (шкафовете) се оказа, че някои от продуктите са свършила WTF,  как така съм останала без хартиени формички за мъфини, бакпулвер и ванилия. Нина, стегни се и марш до магазина. Разбира се, в Лидл нямаше хартиени формички за мъфини и реших да експериментирам с хартия за печене, че и формичките станаха много сладурски. Но стига приказки, а де се залавям с действието. За мъфините ала тип Нина ви ще са ви необходими: 
За "тестото":
- 1 лимон
- 3 яйца
- 300гр. захар
- 100 мл. зехтин за готвене
- 280 гр брашни тип 500
- 1 бакпулвер
- 1 ванилия
- 200гр кисело мляко висок процент
- 1 супена лъжица ром
За сиропа:
- 1 лимон
- 2 суп. лъжица мед
- 1 суп. лъжица захар
За посипване:
- слайс бадеми 
- стафиди

А сега към изпълнението, което е лсно като детска игра:
1. Измиваме лимона и рендосваме кората му и съответно изтискваме сока му.
2. Разбиваме яйцата със захарта, след което добавяме зехтина, лимоновия сок и лимонената кора. 
3. Смесваме в отделен съд брашното с бакпулвера и ванилията.
4. Получената суха смес изсипваме при течната смес, добавяме и киселото мляко.
5. Загряваме фурната на 200С
6. Намазваме със зехтин тавичката и поръсваме малко брашно отгоре, след което подреждаме хартиените форми за мъфини ( в моя случай хартията за печене)
7. Изсипваме сместа във формичките и слагаме тавата във фурната за около 18-20 мин. 
8. Изваждаме топлите мъфини и ги поръсваме със стафидите и бадемите.
9. След около 5 мин добавяме сиропа и воала :)

Бон апетит!

Hi girls, 

today we will make lemon muffins.

Ingredients: 
- 1 lemon
- 3 eggs
- 300gr.sugar
- 100 ml  olive oil
- 280gr. flour
- 1 baking powder
- 1 vanilla essence
- 1 teaspoon rum
- 200 гр greek yoghurt  
- raisin
- sliced almond
for syrup: 
- 1 lemon
- 2 spoon honey
- 1 spoon sugar

1. Combine all ingredients in this order: eggs, sugar, olive oil, lemon juice, flour, baking soda, vanilla essence, greek yoghurt
2. Refrigerate dough for a 15 min.
3. Drop by rounded teaspoonful into baking paper / muffins paper
4. Bake at 200C for 18-20 min
5. Let's stand in 2min and sprinkle with raisin and sliced almond 
6. After 5 min add syrop. 

Bon apetit!



Нина Васиљевић

I’m Nina. I’m living in Sofia,Bulgaria. My blog is the place for inspiration about make up, polishes, fashion, lifestyle and other stuff that I’m interested in. Hope you enjoy it as much as I enjoy writing it!

1 коментар:

  1. Изглеждат супер! Аз също обичам много сладкиши с лимон, това са ми любимите, но винаги правя с орехи и какао/шоколад, защото така ги харесват другите в къщи. Тази рецепта обаче си запазвам правото да я направя като ми дойде музата.

    ОтговорИзтриване

I Love Your Comments!