For English scroll down!
Днешният ден определено не върви по план. Вместо да отметна всички задачки, които си бях поставила, прекарах почти целия ден в кухнята правейки мъфинчета ( и палачинки). Вместо днес да си говорим за любимците ми за месец Януари ще си говорим за нещо много по-сладко и калорично.
Един от любимите ми сладкиши и десерти са направени с лимон. Винаги съм обичала сладко- киселата нотка, която се получава при смесването на лимон и захар/мед. Затова, днес реших да отворя чичко гугъл за да си харесам някоя рецепта за лимонови мъфини с които да зарадвам целия офис. За съжаление нито една рецепта не ме удволетвори напълно и реших да експериментирам с някои добавки и мисля, че рзултатът се получи повече от чудесен/вкусен.
Бъркайки в ладиците (шкафовете) се оказа, че някои от продуктите са свършила WTF, как така съм останала без хартиени формички за мъфини, бакпулвер и ванилия. Нина, стегни се и марш до магазина. Разбира се, в Лидл нямаше хартиени формички за мъфини и реших да експериментирам с хартия за печене, че и формичките станаха много сладурски. Но стига приказки, а де се залавям с действието. За мъфините ала тип Нина ви ще са ви необходими:
За "тестото":
- 1 лимон
- 3 яйца
- 300гр. захар
- 100 мл. зехтин за готвене
- 280 гр брашни тип 500
- 1 бакпулвер
- 1 ванилия
- 200гр кисело мляко висок процент
- 1 супена лъжица ром
За сиропа:
- 1 лимон
- 2 суп. лъжица мед
- 1 суп. лъжица захар
За посипване:
- слайс бадеми
- стафиди
А сега към изпълнението, което е лсно като детска игра:
1. Измиваме лимона и рендосваме кората му и съответно изтискваме сока му.
2. Разбиваме яйцата със захарта, след което добавяме зехтина, лимоновия сок и лимонената кора.
3. Смесваме в отделен съд брашното с бакпулвера и ванилията.
4. Получената суха смес изсипваме при течната смес, добавяме и киселото мляко.
5. Загряваме фурната на 200С
6. Намазваме със зехтин тавичката и поръсваме малко брашно отгоре, след което подреждаме хартиените форми за мъфини ( в моя случай хартията за печене)
7. Изсипваме сместа във формичките и слагаме тавата във фурната за около 18-20 мин.
8. Изваждаме топлите мъфини и ги поръсваме със стафидите и бадемите.
9. След около 5 мин добавяме сиропа и воала :)
Бон апетит!
Hi girls,
today we will make lemon muffins.
Ingredients:
- 1 lemon
- 3 eggs
- 300gr.sugar
- 100 ml olive oil
- 280gr. flour
- 1 baking powder
- 1 vanilla essence
- 1 teaspoon rum
- 200 гр greek yoghurt
- raisin
- sliced almond
for syrup:
- 1 lemon
- 2 spoon honey
- 1 spoon sugar
1. Combine all ingredients in this order: eggs, sugar, olive oil, lemon juice, flour, baking soda, vanilla essence, greek yoghurt
2. Refrigerate dough for a 15 min.
3. Drop by rounded teaspoonful into baking paper / muffins paper
4. Bake at 200C for 18-20 min
5. Let's stand in 2min and sprinkle with raisin and sliced almond
6. After 5 min add syrop.
Bon apetit!
